日常のみならず、非常時でも、ふっくら白飯が食べたくありませんか？
この記事では、「HARIOガラス釜 × 無洗米 × 株主優待の水×カセットコンロ」で備える、防災炊飯術も紹介します。
災害時のライフライン停止に備えた、無駄なく実践的な炊飯法です。
電子炊飯器との衝撃の出会いから、ガス炊きの美味しさを知る
1995年、新婚の姉塩にお呼ばれして、ご馳走になったご飯は、電子炊飯器で炊かれていました。
炊き立てやのに黄ばんでる！申し訳ないけど、美味しくない！
実家はガス釜で、炊き立ては白くツヤツヤしてたからな。保温ジャーで２日目か？って思う仕上がりやで？そらビックリするやろ？
あからさまにガックリきているごましおに、姉塩は冷たく言い放ちます。
「あんたんとこ（実家）より、高い米やで」
ごめんて。めっちゃキレてるやん。そら、そうか。親しき中にも礼儀ありやわな。
あれから30年経ちますが、未だにあの衝撃が忘れられず、どうしても電子炊飯器を買う気になれません。
今の10万円程度の高級炊飯器は違うと聞きますが、「それだけ出して同じでどうする」と思ってしまうのです。
２～３合炊きのハリオのガラス釜は、8,000円程度で買えんねんで？それで十分、おいしい米が炊けるって知ってんのに、今さら10万は出されへんわ。
それに、置き場所もコンセントの近くって制限されんのも、気に食わん。
フタはガラスですが、下部分は土鍋になっています。
洗っているときに手が滑って割ってしまったり、ホイッスルの部分が劣化しても、土鍋以外はパーツで購入でき、経済的です。
これが中途半端やねんな。土鍋もパーツ売りしてよ！
HARIOガラス釜の炊き方は中火10分、簡単に驚く
土鍋でお米を炊いてると言うと、『丁寧な暮らしを美徳とする意識高い系だ』といじられますが、違います。
『はじめちょろちょろ、なかぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火を引いて、ひと握りのわら燃やし、赤子泣いてもフタ取るな』なんて、火加減は無用です。
中火一択や！いてまえー！
10分程度で、真ん中の穴のホイッスルから、「ピィ、ピ、ピィ」とかすかな音が鳴りだし、やがて、「ピィィィィィィィーッ」と力強く鳴ります。
上の画像は、ホイッスルが鳴っている最中です。
鳴りだしてから１分は、中火のまま放置します。
上の画像は、１分経って、火を止めたところです。
鳴りだして４分放置したら、おこげが出来るらしいで。やったことないけど。
火を止めてから、15分放置（蒸らす）したら、出来上がりです。
残ってた水分も、なくなってるやろ？鳴り出しっていつ？なんて神経質にならんでも、適当で大丈夫。食べられる。
３合炊けば、『ｉｗａｋｉのパックぼうる（約直径9.9×H4.3cm、容量200ml）』が７つ分とれ、１つ分≒一膳分なので、１つずつチンして食べられて便利です。
炊きたてのご飯は、すぐに容器へ移して蓋をすることで、美味しさを閉じ込め、冷ましてから冷蔵庫へ入れています。
１週間以内に食べきれるなら、『冷凍』じゃなく『冷蔵』でも問題ないで。画像は６つしかないけど、１つは既に食べてもうただけね。
ライフラインが止まっても、白飯を守る準備はできている
1995年１月17日の阪神淡路大震災では、水道・電気・ガスなどのライフラインが、各所で寸断されました。
西宮市では、電気は１週間後、水道は翌月末、ガスは３カ月後くらいで使えるようになったとのことです。
知り合いの被災者が、「とにかく水が要る。電気は早かったけど、ガスがなかなかけーへんかった。」って言ってたなー。
災害発生時には、３日間、できれば７日間、自力で乗り越えられるように備蓄することが推奨されています。
そんな日が来ないことを祈りながらも、お米はいつでも炊けるように準備しています。
無洗米を購入してます
シワシワな袋でごめんなさい。コメ不足やコメの高騰でない限り、基本的に無洗米を購入しています。
新品を開けた時は、約１kgをパイレックスの保存容器に移して、冷蔵庫に入れるようにしています。
これは、袋のお米が無くなった時が、次のお米５kgを買うタイミングと気づきやすくするためです。
野菜室での保存が、劣化を防ぐのに効果的らしいわ。
全国無洗米協会では、きちんと作られた無洗米なら、まったく洗う必要はないとしてます。
においやホコリが気になってすすぐ場合は、旨味が流れないように、軽くするのがポイントとのこと。
ごましおは、面倒やからすすがへん。においは気になった事ないし、ホコリなんて空気中に舞ってんねんから、どうせ吸ってるやろ？
無洗米を使用するときは、水加減に注意してください。
普通の精米よりも、10～15%多めの水加減が良いと言われています。
ごましおは、無洗米、普通米と両方計れる優れもの持ってんねん♪
水はペットボトル500mlをローリングストックしてます
一人暮らしで備える水の量はどれだけ？飲料・調理・トイレ用まで含めた実践的な水の備蓄法は、こちらの記事で詳しく紹介していますので、ぜひご覧ください。
カセットコンロを持っています
カタログギフトで気づいた、防災としても使えるカセットコンロ。
動作確認として、年に一度、熱々おでんで実践している様子は、こちらの記事からどうぞ。
HARIOのガラス釜で炊くだけです
HARIOのガラス釜にお米を入れて、株主優待のペットボトルの水を注ぎ、カセットコンロで火にかければ、水道・ガスのインフラがなくても、白いご飯は食べられます。
無洗米やと、水の節約になるやん？非常時の水は、お金よりも貴重になるからな。大事にしたいよな。
いかがでしょうか？
非常時の食糧について考えるきっかけになれば、幸いです。
本日も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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